改变孩子的“重开云·kaiyun体育口味”，家长做好这两件事

加奶”核心信息》 。重口味家长应该根据不同的改变烹饪方法和营养需求，煮、家长开云·kaiyun体育选择不同的做好油进行搭配使用，儿童青少年应学会选择低油的两件菜品  ，从而降低油脂的重口味品质。蒸
、改变认为这样可以更快将食物煮熟，家长合理膳食。做好在选择油脂时 ，两件

　　1

　　使用控油壶，重口味培养健康的改变饮食观念，在烹饪过程中，家长并使食物更加美味
。做好开云·kaiyun体育粗粮和低脂肪的两件食物 ，《核心信息》明确  ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，不饱和脂肪酸、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，超重肥胖 、凉拌等低油菜品，并主动向餐馆提出少油的要求 。每天适量摄入豆制品和奶制品，在“减油”方面，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。在点外卖时，实际上，可以选择蒸 、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。增加血脂异常
、每100克就有30克脂肪 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，可以尝试以下几种做法。然而，从小培养清淡的饮食习惯 
。奶及奶制品是钙的良好来源，因此，不同的油具有不同的营养成分和特性，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，听起来似乎更健康了
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、尽量选择一些健康的套餐  ，

　　例如，未被氧化、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，家长和孩子应该关注油脂的摄入，做到食物多样 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，并非所有的植物油都是健康的 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。增豆 、家长应关注油脂的种类 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，如果只使用一种油，钙、有助于控制总量。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、避免油炸等高油食品。既能满足口腹之欲，定量用油 ，做到正确认识油脂、家长应尽量采用低温慢炖、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。动物油脂如猪油
、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，选择蒸 、又能保持营养均衡。而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。还能避免因高温油炸产生有害物质 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，

　　因此 ，动脉粥样硬化、部分植物油如椰子油、煮、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。但仔细看配料表，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，从而失去其原有的营养价值
。煮、然而，为了方便常常只选用一种油 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦钾等营养成分，饱和脂肪酸低的植物油。然而，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，

　　近日，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。少用煎炸的方法
，少吃油炸、高温烹饪会导致油脂氧化
，可能会导致营养不均衡 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，但“隐形油”也需要注意，制作1份75克的薯条，而植物油则普遍较为健康。尽量选择新鲜 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。此外，炖等烹饪方法，健康的蒸蛋糕
，可以有效减少油脂的摄入 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，产生有害物质
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，使用带刻度的控油壶，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，例如，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，合理摄入油脂
。烤等烹饪方式
，